酒液呈现鲜红宝石色，带有活泼持久的起泡，酒香浓郁，果味新鲜，入口舒爽、平衡、活泼，果味浓郁，酒体中等。

1、酿酒葡萄经除梗破碎后，进行3-5天的浸皮程序，且葡萄汁在加入精选酵母后，于温控18-25度的环境中进行缓慢的酒精发酵程序。部分经过过滤单糖分完全被转化成酒精的酒液，会被存入0℃的恒温容器中进行二次发酵以便二氧化碳的行成。当酒液里的压力及残糖量均达到顶设值后，起泡酒便可装瓶了。

2、适合搭配各类菜式，尤其是艾米利亚—罗马涅大区的各式意大利面。