烧味

烧味是广东菜的一类，指的是在明火上或木制烤炉上烤肉。

半干型轻度酒体的红葡萄酒与烧味搭配良好，另外，天气热时，配冰镇干白葡萄酒能增加菜式的风味，形成良好搭配。

烧味是中国两大烧烤方式之一，另一种是东北烧烤。

这种广东烧烤能产生独特浓郁的味道，常在烤肉前涂上口味丰富的酱料（不同的肉用不同的酱料）。

烧味中最常见的一种是叉烧，即烤猪肉。