16红葡萄酒
16红葡萄酒最初是一项关于葡萄酒酿制的实验：三名酿酒师决定在不加入任何加强型烈酒的情况下，打破葡萄酒所能拥有最高酒精度的极限(因为加入烈酒会变成“加强型酒”)，同时仍保留葡萄酒的复杂性及独特深层次的风味，16红便是这伟大之举的产物，也是它的独特之处。
16红葡萄酒的标签值得注意的是，瓶子上没有标注产区或编号，也没有任何IGP或DOP/DOC/DOCG的字样，这是生产商故意为之。
把葡萄酒归类到最低等级的“意大利葡萄酒”，这意味着生产商不需要标注葡萄酒产地或其使用的葡萄品种，从法律上讲，只需注明葡萄酒的颜色——“红”，正如我们所知，它指红色，这也是意大利“超级托斯卡纳”葡萄酒的惯用手法。在这里，最低分类的葡萄酒不仅允许对葡萄酒的制作进行保密，而且在葡萄品种的选择上具有极大的灵活性，可以混酿多种品类的葡萄。
16红是由生产商Botter S.P.A.所生产，我们在过去的几年里与其有合作许多非常棒的葡萄酒。Botter S.P.A.公司自1928年以来就一直致力于酿造优质葡萄酒，现在拥有一系列精良的葡萄酒作品，还有袖珍版葡萄酒。让我们用事实说话——自2007年以来，Botter S.P.A.平均每周向美国运送四集装箱葡萄酒。
产地：意大利
葡萄品种:未明确标注——但可能包含布鲁内罗、桑娇维赛和内比奥罗。
酒精度：16%
土壤：抱歉我们对此一无所知。
气候条件：我们对具体天气状况一无所知。
酿造工艺/陈酿：我们对这种酒的生产过程或陈酿一无所知。我们猜测，由于葡萄酒的复杂性，大概涉及橡木桶，但这仅是猜想。
品尝：这款酒至少要醒酒（请点击此处了解相关醒酒知识）60分钟(如果时间允许的话可能更久)，才能使它产生浓郁的巧克力、浆果类、森林水果的浓郁芳香，并逐渐散发出一丝咖啡味。此外，一款令人惊艳、制作精良的葡萄酒，仅是品尝出其顺滑酒液中所具的不同风味与结构，便可花费一个小时甚至更久。它的酒体中等至饱满，单宁零粘性——这是大多数风味丰富葡萄酒的通病。
16红葡萄酒是2019年度最佳酒款。
佐餐搭配：16红的搭配范围极广。这瓶酒很出色，非常适合在轻松的氛围里与朋友交流分享。作为食物搭配，显然与大多数地中海菜肴很搭。至于中国菜，我想它和大多数红肉相搭配会非常美味。
它也与甜食搭配得很好——对于中等酒体来说，这点非常特别。它本身携带的巧克力味与巧克力芝士蛋糕是天作之合。
这款酒不适合搭配鱼或非常辣的菜肴。
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