弗留利-威尼斯朱利亚

弗留利-威尼斯-朱利亚是意大利东北部的一个葡萄酒产区。

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这里曾经是威尼斯共和国的一部分，部分地区曾一度受到奥匈帝国的影响，这里的葡萄酒受到斯拉夫和日耳曼的影响较深。

弗留利-威尼斯-朱利亚产区有11种原产地命名控制 (DOC)葡萄酒和3种原地名控制保证 (DOCG)葡萄酒，还有三种地区餐酒(IGT) ，分别是Alto Livenza、delle Venezie和Venezia Giulia。该地区近62%的葡萄酒产区属于DOC级别，主要以白葡萄酒著称，其白葡萄酒的风格被认为是意大利最好的典范。弗留利-威尼斯-朱利亚产区连同威尼托产区和特伦托产区，共同构成维内托葡萄酒产区，成为意大利的世界级产区，与托斯卡纳产区和皮德蒙特产区起名。

历史

弗留利-威尼斯-朱利亚的酿酒史受到弗留利和威尼斯朱利亚地区历史的强烈影响，这两个地区曾是地中海一代从拜占庭帝国往贸易中心威尼斯运送香料的重要驿站，中世纪的时候，来往的游人从马其顿和安纳托利亚带来葡萄树，在哈普斯堡王朝引进了法国的葡萄种类，在根瘤蚜流行之前，这里种植着350多种葡萄。

地理和气候

弗留利-威尼斯-朱利亚地区北部与阿尔卑斯山脉接壤，将其与奥地利分离，东侧是斯洛文尼亚，东部是意大利的威尼托区，南部边界有一部分是亚得里亚海。靠北有一半是山区，越往南地势越平坦，下降成平原，最终到达海边。气候上白天炎热、夜间寒冷，有助于维持葡萄酸度和甜度的平衡，并且形成了长而缓慢的葡萄生长期。夏天的平均温度在73 °F (22.8 °C)左右，平均降雨量为60英寸（1530mm）。

葡萄一般在九月收获，在产区里，山区的土壤为富含钙泥灰岩和复理砂岩，河谷的土壤为粘土、砂子和碎石。弗留利葡萄园和酒庄的名字里经常带有ronco（ronchi的复数）这个词，在弗留利语中有山坡梯田的意思。

弗留利-威尼斯-朱利亚产区的多数葡萄园位于南半区，包括考里奥法定产区、弗留利东部丘陵皮克里特保证法定产区、伊松佐和卡尔索等大型产区。安尼亚、阿奎莱亚、格拉弗和拉蒂萨纳等较小产区位于弗留利-威尼斯-朱利亚产区的中部和西部，在波尔代诺内市附近。这些小产区地处冲积平原，土壤由砂子和碎石构成，出产的葡萄酒酒体更轻，不像南部主产区出产的弗留利葡萄酒那么华贵，其他弗留利产区要求100%用一种葡萄酿酒，格拉夫产区和阿奎莱亚产区仅要求85%，拉蒂萨纳产区和安尼亚产区则要求90% ，这里生产的葡萄酒比弗留利其他地区多，其中梅洛, 品丽珠和赤霞珠是主打品牌。葡萄酒产量稳定，微起泡型和苏打型葡萄酒是由霞多丽、白皮诺、灰比诺弗留利和维杜索酿造而成。

弗留利-威尼斯-朱利亚种植了超过30种不同的葡萄，包括霞多丽、赤霞珠和梅洛等国际品种，以及红梗莱弗斯科、斯奇派蒂诺、弗留利、丽波拉和维多佐等本地品种，在本地品种中，弗留利是最著名、最重要的一种，能酿出爽脆、芳香的葡萄酒，随着熟化，能散发出坚果和茴香的香味。这种葡萄广为人知，一开始叫弗留利托凯，但在2006年，欧盟禁止使用与匈牙利葡萄酒托凯相似或关联的名称，现在弗留利托凯被称为弗留利。丽波拉葡萄非常酸，最初用作酒的混合成分，随着酿酒商开始采用夏敦埃酒所用的技术（比如乳酸发酵），人们开始用这种葡萄酿制更绵软、黄油口感的葡萄酒，同是保留葡萄脆爽、柠檬味的口感，维多佐刚酿成的时候带有桃子和坚果的味道，随着酒的熟化，逐渐产生蜂蜜的味道。这种高酸度的葡萄非常适合生产甜酒，在拉曼多罗等产区，经常将其干燥，制成帕赛托葡萄酒。皮科里特葡萄也适合酿制甜葡萄酒，能酿出优雅、芳香、余味干的葡萄酒。有时灰比诺 也在Tre-Venezie的其他区域酿制，酿制良好的弗留利葡萄酒酒体饱满，具有桃子、杏仁和青苹果的味道。长相思的风格让人联想到桑瑟尔的浓烟、香草以及蜂蜜和榛子的成分。一些最昂贵的弗利乌利葡萄酒是由皮奥利特葡萄制成的，这种葡萄容易出现病害和变异，从而导致葡萄藤失去花朵和葡萄簇。在大多数年份里，葡萄园里的皮科里特葡萄只有不到一半能够存活下来，并且酿酒。由于供应有限，它所能生产的轻质蜜饯酒通常需求量很大。

除了国际风的梅洛葡萄酒，弗留利还用本地葡萄生产出独特的红葡萄酒，Tazzelenghe（意为“舌头切割者”）生产出一种单宁酸和果味都很浓的葡萄酒，随着熟化时间增长变得醇厚，但保持了良好的果味。斯基奥佩蒂诺（意思是“枪击”，有时也被称为 Ribolla nera）也生产出单宁很重的葡萄酒，在成熟的水果口味后，余香带有香料和胡椒的味道。当地最著名的红葡萄酒品种是红梗莱弗斯科（不同于普通的莱弗斯科），是一种草药浓郁的葡萄酒，其陈年期很长。雷佛斯科以酸度高、带有蓝莓和黑莓的味道而闻名。