皮诺塔吉

原产地：南非
典型香气：李子、黑莓、覆盆子、甘草和烟草
起源：
　　皮诺塔吉（Pinotage）诞生于1925年，由南非斯泰伦博斯大学（University of Stellenbosch）首位葡萄栽培教授亚伯拉罕·艾扎克·贝霍尔德（Abraham Izak Perold）研发。贝霍尔德教授在自家的花园中，使用黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）培育出了一种杂交葡萄品种。次年，贝霍尔德教授奔赴帕尔（Paarl）工作，忘却了家中的花园里还有四颗新品种种子。幸亏查理·尼豪斯（Charlie Niehaus）及时发现，将这些种子转移到埃尔森贝赫农业学院（Elsenburg Agricultural College）进行进一步研究。由于神索在南非又被称为埃米塔日（Hermitage），所以二人取黑皮诺中的“Pinot”和埃米塔日中的“Tage”将新品种命名为“Pinotage”，即皮诺塔吉。

　　1943年，皮诺塔吉首次被用于商业化种植中，但直到1961年，其名称才出现在酒标上。

主要种植区域和特色：

　　作为南非的标志性品种，皮诺塔吉在南非的种植面积达6,088公顷（2009年），主要集中在马姆斯伯里（Malmesbury）、斯特兰德（Stellenbosch）和帕尔产区。20世纪90年代中期，随着南非皮诺塔吉协会（Pinotage Association）的正式成立，曾经主打廉价葡萄酒的皮诺塔吉也开始走向高端精细。皮诺塔吉可酿制多种风格的葡萄酒。使用单一皮诺塔吉酿制出的葡萄酒既可以清新红色水果为主，也可以深色水果风味为主、带有香料味。皮诺塔吉也被用于酿制桃红葡萄酒、波特（Port）风格葡萄酒和红葡萄酒甚至是白葡萄酒混酿中。

　　除了南非，皮诺塔吉在美国的加利福尼亚州（California）、巴西的南里奥格兰德（Rio Grande do Sul）、新西兰的吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）和马尔堡（Marlborough）以及澳大利亚、加拿大、津巴布韦和以色列等地区也有种植。其中，加州的种植面积约为21公顷（2009年），主要集中在圣华金（San Joaquin）、纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛海岸（Sonoma Coast）。

中文别名：比诺塔吉
外文别名：Perold’s Hermitage × Pinot